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La Part Dieu


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攻めのフレンチ











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久しぶりの、ラ・パール・デューさんのランチ

アミューズ(先付け)から、遊び心満載

梅の枝のしつらえ、和とフレンチの融合の様です











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元は、「ベルクール」という

がっつり伝統的なフレンチの御店でしたが

経営者は、そのまま

数年前に、先鋭的なフレンチを提供する

御店に、リニューアルされました


ちなみに、「ラ・ベルクール」「ラ・パール・デュー」

どちらも、フランスのリヨンに実際ある場所の名前ですね^^











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カメラをしっかり撮影したいから

アルコールは控えようと思いつつ・・・

アルザスのリースリングが、あまりに美味しそうで^^;

結局、飲んじゃいました^^;


ちらりと写りこんでいるのは

一枚目の「63種類のサラダ」の

本日のサラダの野菜が、すべて書いてあるんですよ♪











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前菜の、「3時間ローストの蕪」ですが

驚くほど、トロトロ食感

蕪の苦味、旨味、素材の引き出し方が、本当に巧みだなぁ~と感じました

また、その内

伺いたいと思います、御馳走さまでした^^v



+La Part Dieu (ラ・パール・デュー)+

京都市左京区田中里ノ前町59
営業時間  11:30~14:30(L.O)
        17:30~21:30(L.O)
定休日   月曜
        075-711-7643





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プロフィール

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Author:高兄
古きを訪ね、京都を知る

京都生まれ、育ち

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